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PESADILLA EN LA COCINA
TEMPORADA 8
CAPÍTULO 8 (103) RESTAURANTE Hotel Juan ManuelJosé Luis es el dueño del ‘Hotel-Restaurante Juan Manuel’ en Camarzana de Tera (Zamora), localidad de paso para los peregrinos que deciden hacer el Camino de Santiago siguiendo la Ruta de la Plata. Tras años trabajando en cocinas, José Luis decidió invertir más de un millón de euros en un proyecto que hoy no es rentable y donde, según sus empleados, los problemas más evidentes son su carácter y sus malas formas. La llegada de Alberto Chicote a la localidad zamorana es la última esperanza de este restaurante que no termina de funcionar. “Porque yo lo hago así”. Esa es la respuesta del dueño del restaurante ante cualquier crítica a su cocina. Con un alto concepto de sí mismo como cocinero, mucha seguridad de carácter y ciertas pretensiones gastronómicas, entre fogones José Luis se considera imprescindible...
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