The Rossini Edition 2018 (50 CDs) (Flac) [1F]

[ninovsky]

"Dadme una lista de prendas enviadas a la lavandería, y yo le pondré música" (Rossini)

Así de chulo era Rossini, nacido en 1792, fue el compositor de ópera más popular de su tiempo, un genio sin duda alguna. Aunque se retiró de la escena de la ópera en 1829, con solo 37 años y tras 39 óperas compuestas (Guillermo Tell sería su última composición para el teatro),  nunca dejó de componer... música sacra, canciones y música de cámara. Ni dejó de cocinar, ya que no solo se le daba bien la música, los secretos de la cocina los dominaba tanto como los de la voz.

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Para 2 personas:
Láminas de pasta para canelones 6
Carne picada mezcla de cerdo y ternera 400 g
Salsa bechamel aproximadamente 300 ml
Jamón serrano 75 g
Pan de hogaza la miga de dos rebanadas humedecidas en leche
Foie micuit 50 g
Queso o pan rallado para gratinar
Salsa de tomate una cucharada para ligar la mezcla del relleno
Cebollino para decorar
Cebolla

Para hacer los canelones a la Rossini, comenzamos cociendo la pasta en agua salada abundante, durante el tiempo que indique el fabricante. Una vez cocidas las placas, las extendemos en un paño de cocina para facilitar el rellenado posterior. Por otro lado preparamos una salsa bechamel sencilla.

Para preparar el relleno de los canelones, pochamos una cebolla muy picada y cuando esté blandita, agregamos la carne picada y una hoja de laurel, dejando que se cocine lentamente removiendo de vez en cuando. Después agregamos la miga de pan remojada en leche y el jamón muy picado.

Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, añadimos el foie gras, removiendo para que se funda bien con la carne. Para ligar el conjunto incorporamos una cucharada de tomate y procedemos a montar los canelones, colocando una cucharada sopera colmada del relleno sobre cada uno.

Una vez rellenos, colocamos los canelones sobre una cucharada de bechamel extendida en una fuente de horno, los cubrimos con el resto de la bechamel y cubrimos con pan rallado o queso parmesano para llevar al horno. Calentamos 15 minutos a 190ºC y después gratinamos durante dos o tres minutos más, llevando a la mesa bien calientes.

Cantar ayuda...

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L'orgia (Rossini)

Amiamo, cantiamo
le donne e i liquor,
gradita è la vita
frà Bacco ed Amor.

Se Amore ho nel core,
ho il vin nella testa,
che gioia che festa,
che amabile ardor.
Amando, scherzando,
trincando liquor,
m'avvampo, mi scampo
da noie e dolor.

Cantiam, gradita è la vita
fra Bacco ed Amor!

Danziamo, cantiamo,
alziamo il bicchier,
ridiam, sfidiam
i tristi pensier !

Amando, scherzando,
trincando liquor,
m'avvampo, mi scampo
da noie e dolor.

Cantiam, gradita è la vita
fra Bacco ed Amor!

Regina divina,
la madre d'amor,
guiliva ravviva
rinuova ogni cor.

Balzante, spumante
con vivo bollor,
e il vino divino
del mondo signor.

Già ballo traballo
che odor, che vapor
si beva ribeva
con sacro furor.

Cantiam, gradita è la vita
fra Bacco ed Amor!

Esta edición incluye:

• 13 óperas completas

• La Gala Rossini, el legendario concierto "all stars" que se realizó en el Lincoln Center, Nueva York, con motivo del bicentenario de Rossini en 1992

• 5 recitales completos, incluyendo la reciente grabación de Joyce DiDonato o los 2 recitales raros pero muy solicitados de Rockwell Blake.

• Una colección de oberturas y arias de ópera

• 3 obras sacras

• Obras para clarinete, de cámara y piano, entre otras rarezas


Solistas/Orquestas/Directores: Cecilia Bartoli, Rodney Gilfry, Luciana Serra, Werner Hollweg, Lella Cuberli, Samuel Ramey, Kathleen Battle, Ernesto Palacio, Marilyn Horne, Maria Callas, Mariano Stabile, Anna Netrebko, Joyce DiDonato, Salvatore Accardo, Sara Mingardo, Anna Caterina Antonacci, Jean-Pierre Rampal, Sabine Meyer, Jennifer Larmore, Wolfgang Meyer, Max Emanuel Cencic, Christa Ludwig, Gerald Moore, Elisabeth Schwarzkopf, Coro dell'Accademia Nazionale di Santa Cecilia, Le Concert des Tuileries, Orchestra del Teatro Comunale di Bologna, Cappella Coloniensis, I Solisti Veneti, Orchestra dell'Accademia Nazionale di Santa Cecilia, Royal Philharmonic Orchestra, Orchester der Oper Zürich, Württembergisches Kammerorchester Heilbronn, Orchestre de Chambre de Geneve, Wiener Philharmoniker, Marc Minkowski, Gabriele Ferro, Claudio Scimone, Franz Welser-Möst, Carlo Maria Giulini, Jörg Faerber, Thomas Beecham, Michael Hofstetter

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CD1 L’INGANNO FELICE
CD2-3 LA SCALA DI SETA
CD4-6 TANCREDI
CD7-8 L'ITALIANA IN ALGERI
CD9-10 IL TURCO IN ITALIA
CD12-13 IL BARBIERE DI SIVIGLIA
CD13-14 LA CENERENTOLA
CD15-16 ERMIONE
CD17-19 BIANCA E FALLIERO
CD20-21 ZELMIRA (1822 VERSION)
CD22-24 SEMIRAMIDE
CD25-27 L'ASSEDIO DI CORINTO
CD28-29 LE COMTE ORY
CD30-33 GUILLAUME TELL
CD34 EDIPO A COLONO
CD35-36 ROSSINI GAIA LIVE RECORDING AT AVERY FISHER HALL, LINCOLN CENTER, NEW YORK
CD37 COLBRAIN, THE MUSE (COMPLETE ALBUM)
CD38 THE ROSSINI TENOR (COMPLETE ALBUM)
CD39 ENCORE: ROSSINI (COMPLETE ALBUM)
CD40 ROSSINI SONGS (COMPLETE ALBUM)
CD41 GIOVANNA D'ARCO E ARIETTE RARE (COMPLETE ALBUM)
CD42 ARIAS FROM LA GAZZA LADRA, ZELMIRA, ZANCREDI, IL BARBIERE DI SIVIGLIA
CD43 IL VIAGGIO A REIMS : OUVERTURE, ARIA FROM IL VIAGGIO A REIMS
CD44 IL SIGNOR BRUSCHINO : OUVERTURE, LA CAMBIALE DI MATRIMONIO...
CD45-46 STABAT MATER
CD47 MESSA DI GLORIA
CD48 SIX SONATAS FOR STRINGS
CD49 LA BOUTIQUE FANTASQUE
CD50 SPECIMEN DE L'ANCIEN REGIME/ QUARTET

Título original: The Rossini Edition
Calidad: Flac
Tamaño total: 12.54 GB

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