Autor Tema: EMPANADA DE ATÚN  (Leído 1240 veces)

Bookmark and Share 0 Usuarios y 1 Visitante están viendo este tema.

Desconectado Moskeona

  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Gracias
  • -Dadas: 16373
  • -Recibidas: 24121
  • Mensajes: 7434
  • Sexo: Femenino
  • Viva er Beti manque pierda
    • Mi canal Youtube favorito
EMPANADA DE ATÚN
« en: Junio 18, 2010, 01:09:05 am »

Ingredientes:
MASA:
-50 grs. de agua
-50 grs. de aceite
-50 grs. de vino blanco
-45 grs. de mantequilla
-45 grs. de manteca de cerdo
-1 cucharadita de sal
-1 pizca de azúcar
-1 huevo
-1 sobre de lev adura de pan
-450 grs. de harina
-1 huevo batido para pintar la masa
Dividir la masa en dos, reservando un trocito para decorar). Estirar una parte fina con el rodillo y meterla en la bandeja del horno con papel parafinado. Rellenar con la preparación anterior una vez fría, estirar la otra parte de la masa y tapar la empanada juntando bien los bordes. Pintar con huevo, adornar con el trocito de masa haciendo tiritas finas o cortadas en moldes de formas, pintar los adornos y al horno 30 minutos a 200º.
RELLENO:
-400 grs. de cebolla
-1/2 pimiento rojo
-1/2 pimiento verde
-1 lata de tomate triturado
-3 latas de atún
-2 huevos duros
-piñones
-1 cubito de caldo
-1 pizca de azúcar
Picar la cebolla y pocharla un poco en una sartén con aceite, añadir los pimientos a trocitos, poner sal.

Añadir una lata de tomate triturado, el cubito de caldo y la pizca de azúcar, cocer un poco. Echar el atún desmenuzado, los huevos duros cortaditos pequeños y los piñones, cocer otro ratito, dejar reposar, y escurrir en un colador hasta que se enfríe.

« Última modificación: Junio 18, 2010, 19:50:33 pm por moskeona »


Desconectado Musakola

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Gracias
  • -Dadas: 76535
  • -Recibidas: 43458
  • Mensajes: 20194
  • Sexo: Femenino
  • ...Más líbranos del mal humor, AMEN. :D
    • Mi canal de Youtube
Re: EMPANADA DE ATÚN
« Respuesta #1 en: Junio 18, 2010, 19:41:16 pm »
 :Juas: :Juas: :Juas: :Juas: ¿ has encriptado el texto con el azul oscuro para que se quede el secreto de la receta en tu familia? :Juas: :Juas: :Juas: :Juas: :Juas: no veo ni papa, sólo seleccionándolo... :163345:

Oye, esta empanada gallega a lo Moskesevilla la pienso hacer, en cuanto compre el kilo de piñones y la lata de kilo de tomate  :Juas: :Juas:

Fuera de bromas, la receta tiene una pinta buenísima  :Bravo: :Bravo: :Bravo: ¡a mi hija le encanta la empanada! :mmm:

Desconectado Moskeona

  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Gracias
  • -Dadas: 16373
  • -Recibidas: 24121
  • Mensajes: 7434
  • Sexo: Femenino
  • Viva er Beti manque pierda
    • Mi canal Youtube favorito
Re: EMPANADA DE ATÚN
« Respuesta #2 en: Junio 18, 2010, 19:54:49 pm »
 :781252: pendón  :781252: ya está corregido  :979726:
y, con respecto a las cantidades, piñones nunca le he puesto, la verdad, pero será un puñadito y el tomate es de 400 grs. :764816:
A decir verdad ahorro tiempo haciendo las verduras en el micro, 5 min. a máx. potencia con aceite y sal y tapa perforada, el tomate, frito ya y en un bol mezclo el resto de los ingredientes. Las latas de atún tb son de las pequeñas.


Desconectado Moskeona

  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Gracias
  • -Dadas: 16373
  • -Recibidas: 24121
  • Mensajes: 7434
  • Sexo: Femenino
  • Viva er Beti manque pierda
    • Mi canal Youtube favorito
Re: EMPANADA DE ATÚN
« Respuesta #3 en: Junio 18, 2010, 19:58:55 pm »
ah, y otra cosa q se me olvidaba, el cubito de caldo se lo pongo a la masa, calentando los 50 grs. de agua y disolviéndola en ella  :1igylc:


Desconectado Musakola

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Gracias
  • -Dadas: 76535
  • -Recibidas: 43458
  • Mensajes: 20194
  • Sexo: Femenino
  • ...Más líbranos del mal humor, AMEN. :D
    • Mi canal de Youtube
Re: EMPANADA DE ATÚN
« Respuesta #4 en: Junio 18, 2010, 20:15:22 pm »
 :fresse: :fresse: aaaaaahhhhhh...! pues yo prefiero tus métodos, si encima están comprobados... :979726: :979726: :979726: que yo también uso el micro mucho, no sólo para calentar el café... :Juas: :Juas: y lo del cubito de caldo ¡mas dejau asi! :262t6ph: a la masa de pan te refieres ¿no? y al agua que se le añade a la masa de pan??

Desconectado Moskeona

  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Gracias
  • -Dadas: 16373
  • -Recibidas: 24121
  • Mensajes: 7434
  • Sexo: Femenino
  • Viva er Beti manque pierda
    • Mi canal Youtube favorito
Re: EMPANADA DE ATÚN
« Respuesta #5 en: Junio 19, 2010, 01:00:48 am »
 :832176: :832176: :832176: pozí  :832176: :832176: :832176:
si os surgen dudas de cómo hacer la masa os pongo algún video q lo explica muy bien  :979726:
yo es q tengo panificadoras q me hacen la masa y una batidora q tb la hace, si teneis curiosidad os pongo una foto, q la compré en el Lild, superbarata y te hace este tipo de masas en un par de minutejos  :639491: 


Desconectado Moskeona

  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Gracias
  • -Dadas: 16373
  • -Recibidas: 24121
  • Mensajes: 7434
  • Sexo: Femenino
  • Viva er Beti manque pierda
    • Mi canal Youtube favorito
Re: EMPANADA DE ATÚN
« Respuesta #6 en: Junio 19, 2010, 16:10:43 pm »
pues ésta es la batidora, y las masas las hace con los brazos de tirabuzones  :832176: :832176: :832176:



 


Este sitio se mantiene online gracias a la publicidad.